Klassikaline magustoit, mille muudab ainulaadseks iga koka käekiri. Leib on tänuväärne tooraine, sest võtab leplikult vastu ka pikantsemad koostisained. Jällegi, vaadake ringi oma kappides-sahvrites, uurige kottide põhju, mida te sealt lisanditeks leiate?
Allikas: www.piirikook.ee
Kogus: ca kaheteistkümnele
Koostisosad:
Kuni 1 kg tahket leiba
Vedelikuks õunamahla ja hommikuse kohvi ülejääki, viljakohvi vms, kokku ca 2 liitrit
Soovi korral maitseks vürtse nagu kaneel, muskaatpähkel, kardemon
Lisandiks ja valge suhkru vähendamiseks datleid, kuivatatud ploome ja mett.
Kodus leiduvad kuivatatud puuvilju (ploomid, vms), mooside põhjad, mis ei taha kuidagi otsa saada
Soovi korral rukkijahu
Maitseks soovi korral brändit või konjakit
Lisandiks piima
Valmistamine:
1. Pane vesi koos hapuka mahlaga (see, mis parasjagu lahti on võetud, parem kui on kodune mahl) potti, maitseks lisa kohvi. Viska sisse kuivatatud puuvilju (neid, mis kodus käepärast on) ja datleid (kui on, ära ekstra sellepärast poodi mine).
2. Nüüd läheb potti leib ja tegelikult võid lisada ka kõik mooside põhjad, mis ei taha kuidagi otsa saada. Nii saad purgid puhtaks ja järgmisel hommikul pudru jaoks uue moosi avada.
3. Lisa suhkrut, maitse, kas hapu ja magus on sinu jaoks tasakaalus. Lisa ka lemmikvürtse.
4. Kuumuta kõik keemiseni ja võid juurde vispeldada ka peotäie rukkijahu. Jahu aitab jahtunud magustoidul paremini vahule minna. Aja kõik keema ja keeda vaiksel tulel pisut aega, et maitsed saaks ühtlustuda.
5. Võta pott tulelt ja surista kõik saumikseriga ühtlaseks püreeks. Proovi, kas maitsed on tasakaalus, kas lisada suhkrut või hoopis midagi tumedamat, vürtsi? Veel kohvi? Natuke brändit või konjakit? Tee sellest täiesti omamoodi maitsekooslus. Pane keedus tagasi vaiksele tulele ja lase veelkord segades keema. Kui maitse on paigas, vii pott õue jahtuma ja käi aeg-ajalt segamas. Jahtunud suppi võid elektrimikseriga natuke aega vahustada, see annab muidu tummisele roale pisut õhulisust juurde. Söö näiteks külma piimaga.
